準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
西洋梨 :
600公克乾燥
玫瑰花 :
8公克麥芽糖 :
150公克細砂糖 :
100公克 檸檬 :
1個水 :
100cc 輔料
具體步驟
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。
2. 將西洋梨去皮去核後切成丁狀,其中一半用果汁機打成泥狀。
3. 將處理好的洋梨丁與洋梨果泥一起放進耐酸的鍋子中,加入水及檸檬汁用中火煮滾,再加入去除花蒂的玫瑰花瓣一同拌煮。
4. 轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。