主料
高筋麵粉 :200輔料
水 :140具體步驟
1. 把麵餅的所有材料混合,揉成麵糰,放在一邊靜置發酵至2倍大。然後繼續揉麵團,排出空氣,把麵糰均勻分成六份,靜置鬆馳10分鐘;
2. 把小麵糰擀成長圓型,厚度大約3-5毫米左右,放在烤盤裡最後發酵15分鐘。我留了兩個冷凍在冰箱裡,吃的時候室溫融化之後,和新做的一樣。
3. 烤箱預熱至220度,把麵餅放入,烤制8分鐘,看到麵餅鼓起來即可出爐。晾涼後用刀從中部切一刀分成兩段,分別塞入餡料即可,如果切口處有些粘合,用手一撥拉就打開了。
4. 餡料的做法:鍋中倒入清水,把雞腿放入煮熟,鍋中扔進大蔥和薑片去腥
5. 熟煮的雞腿肉稍微晾涼後,去骨切成小塊並用千島醬拌勻;
6. 煮熟的雞蛋切成薄片,連同生菜和雞肉一起塞進口袋餅裡即可。
在家裡製作的時候,烤箱要提前預熱好,把麵餅放入烤箱內,用不了幾分鐘,麵餅就會吹氣般地膨脹起來,冷卻後餅皮也依然分開著,便於塞入各種食物。食物的選擇很大,肉啦,菜啦,醬料,雞蛋,喜歡的都可以塞進去,做早餐,或者做便當都不錯滴!