剁椒木耳斬蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將材料準備好：泡發黑木耳洗淨斬剁碎丁狀；蒜瓣去皮切末，小蔥洗淨切末；雞蛋去殼磕入碗中打散。

2. 鐵鍋燒熱注油，油溫起來後將蛋液入鍋，用筷子迅速劃散，炒成蛋碎，盛出備用。

3. 鐵鍋再次注油，將蒜末下鍋煸香，將剁椒倒入鍋中煸炒至香氣溢位。

4. 將黑木耳碎倒入鍋中，翻炒至水分收幹，調入少許白糖炒勻。

5. 將雞蛋碎倒入鍋中，與鍋中食材翻炒均勻，調入醬油增香提味。

6. 起鍋前將小蔥末倒入鍋中，兜炒幾下，即可盛盤上桌。