牛肉西葫包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西葫蘆 ：2根
牛肉（裡脊） ：300
乾貝丁 ：50
蔥、姜、蒜 ：適量
木耳 ：100
牛奶 ：300ml
胡蘿蔔汁 ：300ml
玉米麵 ：200
餃子粉 ：400
安琪酵母菌 ：5

輔料

醋、生抽、花雕黃酒、五香粉、花椒麵、 ：2

具體步驟

1. 將玉米麵、餃子粉、酵母用溫牛奶（30°手感溫熱）和胡蘿蔔汁攪拌混合揉成光滑麵糰，室溫發酵2小時至麵糰增大兩倍，切面有氣孔出現。

2. 將西葫蘆洗淨擦絲，放一小勺鹽大概5克左右，醃製十五分鐘擠出水分備用。

3. 木耳泡發洗淨後與蔥薑蒜牛肉一起放入絞肉機混合攪碎，放入少許醋，去腥提味道，加入鹽，花雕料酒，五香粉，花椒粉，胡椒粉，紫蘇油順時針攪拌均勻後放置二十分鐘入味道。

4. 將發好的麵糰揉好後用刀切成小段做成髻子擀皮。

5. 將醃製好的肉餡和西葫蘆絲混合均勻後包成包子，冷水鍋放置15分鐘後開火，水開後大火20分鐘。出鍋開吃！