如何做簡單又美味|自制油茶麵

主料

輔料

具體步驟

芝麻花生磨碎後（根據喜好，不磨碎也可以）小火炒出香味，備用。

燒熱鍋，小火炒麵粉至淺黃色，鹹味的炒制時加1小勺鹽。如果要吃甜味的話就不加鹽。

另起鍋，下入1大匙植物油同時下一小把花椒小火慢慢炸出香味後，將花椒撈出。

接著將炒好的麵粉和果仁一起下入燒好的麻油鍋裡，中小火不斷翻炒。

至如圖狀即可，如果要儲存油茶麵，到這一步晾涼麵粉後直接裝進可密封的容器，大概能儲存1個月左右。

吃的時候三碗水加一碗油茶麵可煮成2碗比較濃稠的油茶，一定要冷水開始煮，這樣油茶煮好才細膩不抱團。

中小火煮開，煮的過程需要不停攪動，防止粘鍋。

覺得味道淡了就自己加鹽。吃甜口的就加糖煮。