今天給大家介紹一個關於牛肉芹菜餃子的做法。平常真的是吃韭菜豬肉餡的餃子吃的太多了。所以就喜歡換著花樣的包各種餡料的餃子。今天介紹的這個牛肉芹菜餡的餃子,就特別的好吃。牛肉其實不會像豬肉那樣那麼的肥。再加上芹菜進去,特別的美味。
主料
牛肉 :250g輔料
麵粉 :200g具體步驟
將牛肉剁成末備用,將芹菜焯水備用;將芹菜切末,將胡蘿蔔切末,將蔥薑蒜切末備用
準備一大碗,將芹菜胡蘿蔔牛肉蔥薑蒜末倒入,打入一個雞蛋,加入鹽2克,料酒2克,色拉油20克,雞精1克,黑胡椒1克。用筷子朝一個方向攪拌3分鐘即可
將鹽用水融化,然後將水衝入麵粉中。用筷子攪成面絮,用手揉成三光的麵糰
將麵糰放在碗中,蓋上一塊乾淨的溼布,醒上20分鐘
在案板上撒上乾麵粉,將麵糰取出,放案板上揉搓成條,用刀切成每個8-10克左右的小劑子,將小劑子按扁,用擀麵杖擀成餃子皮備用
包餃子的方式有很多,就不說咯
水開鍋後放入餃子,煮20分鐘
餃子出鍋咯