自制蠔油雞爪如何做簡單又美味

雞爪作為喜大普奔的食材，在中式料理中幾乎都會出現他的身影，就算是零食也會有它，為什麼會這麼喜歡它呢？我想除了做出來的料理味道很棒又可以調理身體之外也沒有其他原因了，吃火鍋的時候會吃到耗油，那麼耗油和雞爪結合做出來的味道是怎樣的呢？這自制蠔油雞爪告訴你。

主料

輔料

具體步驟

雞爪洗乾淨，撕掉腳掌中間的外皮，剪掉指甲待用。

鍋中放少許油，倒入雞爪中火略炒，待微微發黃時先倒入老抽炒勻，再加入八角和清水，清水沒過雞爪，煮15到20分鐘左右。

煮好後加入蠔油和冰糖（甜度視個人口味而定，如喜歡辣味也可以加入辣椒、花椒等），因為蠔油鹹味很重，可以不用加鹽，當然口味重的朋友也可以適當的嚐嚐味道再做新增。

轉大火收幹汁，灑上胡椒、味精就可以出鍋了！