特色手抓羊脖子如何做簡單又美味

羊脖肉，肉質緊實筋道，所以在很多的清真餐館裡羊脖手抓也是一道炙手可熱的美味佳餚。羊肉最簡單也是最恰當的做法就是放在清水裡撒點鹽煮，這樣才能保證羊肉自身的鮮香和口感，調料最好也不要多放，羊肉自身的清香就足以填滿你的內心和胃腸了。

主料

輔料

具體步驟

羊脖子砍刀剁成塊

羊脖子砍刀剁成塊

開鍋後撇去浮沫，這個要耐心點，沫子會不斷湧出，所以要撇上一會一直到只有少量的沫子出現就可以了

花椒入盒薑切片蔥切段放入鍋內

轉小火煮50分鐘後放入適量的鹽，再煮到用筷子一插就輕鬆過關火即可。

烹飪技巧

要趁熱吃，在撒點細鹽就更好吃了，也可以沾點醋吃可以解膩。