特色美食正宗手抓飯如何做簡單又美味

正宗手抓飯是比較好吃的美食，口感不錯，所以大家都愛吃，這款美食的味道不錯，是午餐比較適合吃的一款美食，但是需要注意的是，這款美食做法是比較有技巧的，所以需要根據下面的步驟來製作，才能做出比較好吃的美食，所以大家都是比較喜歡吃的

主料

輔料

具體步驟

羊肉切4cm左右的塊，注意要切一些全肥的肥肉出來，和瘦肉分開放。米淘好濾出，洋蔥切絲，胡蘿蔔切成大約0.5cm的細條狀（其實自己吃無所謂，我刀工太爛，切出來慘不忍睹，有片、有棍、竟然還有粒。。。味道一樣好吃）

炒鍋裡倒適量油，燒熱，放全肥的肥肉，炒到肥肉裡的油出來了，肥肉旁邊有焦黃色，鍋裡的油開始越來越多

放一半洋蔥，炒出香味後放羊肉翻炒，炒大概5分鐘，把羊肉盛出來，放另一半洋蔥和胡蘿蔔翻炒

炒到胡蘿蔔軟熟，大概5分鐘，炒胡蘿蔔只需時不時翻動一下以免糊鍋，這時候另拿一個深的飯鍋（高壓鍋和深燉鍋都可以），取一些胡蘿蔔鋪在鍋底（防止米糊底），放入淘好的米

把盛出的羊肉倒回炒鍋裡繼續翻炒2分鐘左右，放鹽和糖嘗鹹淡，因為還沒有放米，要鹹一點。關火。

把炒鍋裡全部東西倒入深鍋，不用攪拌，直接放在米上面，倒開水（是開水哦！），水不能多，隱約能看到就好，絕對不能沒過食材（這點很重要）

大火至水開後蓋鍋蓋，轉小火悶40分鐘。