好吃的家庭自制蔓越梅餅乾，製作不算複雜，效果卻出奇的好，黃油奶香味十足，蔓越莓酸酸甜甜有嚼勁，滿滿都是驚喜啊，一點不比店裡賣的差，甚至更好吃，吃得更放心，還可以根據個人口味調節甜度。好吃不上火 ，好吃餅乾，大家可以自己在家做一下。
主料
麵粉 ：320輔料
蔓越莓幹 ：100具體步驟
1、先將黃油放在不鏽鋼盆中
2、取出適量的蔓越莓幹。
3、用刀子切成碎末備用
4、黃油在室溫融化成牙膏狀
5、加入糖粉。
6、攪拌均勻。
7、加入雞蛋液充分攪拌均勻。
8、倒入切好的蔓越莓幹碎
9、繼續攪拌均勻。
10、篩入低筋麵粉。
11、最後攪拌均勻成麵糰備用
12、為了讓形狀大小一致更好看，我使用的木質長方形模具，許多烘培店都有售，其實親們如果沒有，也可以直接將麵糰搓成圓柱形或長方體即可。
13、在模具上鋪上一層保鮮膜
14、戴上一次性手套取出適量的麵糰均勻放入模具中，用手指將麵糰壓緊實不能留有縫隙，最後整形後包上保鮮膜放進冰箱冷凍室凍硬。
15、待30分鐘後將凍硬的麵糰從模具中取出。
16、用切刀將它分切成厚約5MM的面片。
17、均勻的將面片鋪在烤盤上，中間要留有一定的間距。
18、將烤箱溫度設定為160度，時間為20分鐘，看表面呈焦黃色即可。
19、將烤好的餅乾從烤盤上取下徹底晾涼後才可裝進餅乾罐密封儲存，隨吃隨取
千里飄香谷
