蔓越莓作為美國本土的一道美味食材，自從傳入中國之後，因為自身的的營養與美味而深受人們的喜愛。通常是將它家誒到餅乾或者麵包中，為食物增添風味，今天小編要給大家介紹的就是這道自制的蔓越莓花生餅乾，加入花生，提供人體所需的必需脂肪酸。
主料
低筋麵粉 ：130輔料
蔓越莓幹 ：25具體步驟
1.準備材料，花生仁提前烤熟，去紅衣。黃油軟化。
2.去紅衣的花生仁裝入保鮮袋內，用擀麵杖擀碎。蔓越莓幹切碎。
3.軟化好的黃油放入糖粉。
4.用手動打蛋器攪勻。
5.分兩次放入蛋液，充分攪勻。
6.放入蔓越莓、花生碎。
7.用橡皮刮刀混合均勻。
8.篩入低粉。
9.用刮刀切拌至無干粉即可。
10.用保鮮膜包裹，整成圓柱形。放入冰箱冷凍室2小時以上，凍硬後取出。
11.去掉保鮮膜，切成厚薄均勻的片。
12.擺入烤盤，中間留出空隙。
13.放入預熱好的烤箱中層，上下火175度，烘烤20分鐘左右。
14.烤至餅乾表面微微泛黃即可。
黃油不要打發，就用手動打蛋器攪拌均勻即可；最後放冰箱冷凍時間一定要充足，一定要凍硬，不然切的時候會掉渣、不完整、不整齊。
千里飄香谷
