竟然有這麼多功效|不起眼的紅薯葉

紅薯葉就是地瓜的莖上的葉子。近幾年來掀起了一波養生熱潮，很多注重養生的朋友都開始關注紅薯葉的功效。紅薯葉中含有豐富的維生素、蛋白質能夠幫助補充人體所需的影響，延緩衰老。經常食用紅薯葉，還能夠幫助身體排出毒素，預防心腦血管疾病等等。沒想到，這小小不起眼的紅薯葉竟然會有這麼多功效。

一、不起眼的紅薯葉，竟然有這麼多功效

1、預防缺鐵性貧血

相關研究顯示，紅薯葉裡含有豐富的維生素A、維生素C、鐵元素，能夠幫助促進人體的血液迴圈，更好的排出體內多餘的毒素，特別是紅薯葉裡含有的鐵元素，能夠促進人體的血紅血球生成，這樣一來人體患上貧血的概率就會大大降低。

同時紅薯葉中的膳食纖維豐富，能夠促進腸道蠕動，改善人體的便祕情況，幫助血管清理掉多餘的毒素和垃圾，讓血管更加健康，對於預防動脈硬化、高血壓都有不錯的效果。

2、預防視力退化

紅薯的葉子裡含有的胡蘿蔔素和維生素A，能夠很好的保護人體的視覺神經，很多人到了一定年紀，容易出現視力退化看不清東西的情況，這個時候經食用紅薯葉，能夠助你改善視力。

3、排出毒素，提高人體免疫力

紅薯葉裡含有大量的葉綠素和抗氧化成分多酚，能夠幫助人體淨化血液，排出體內多餘的毒素，促進人體免疫細胞的活性，提高人體的免疫力。多酚能夠很好的幫助人體抗氧化，維持面板彈性，防止膠原蛋白流失，幫助人體延緩衰老。

經常食用紅薯葉，能夠很好的提高人體免疫力，預防疾病來襲，但是有幾類人吃了紅薯葉，可能會適得其反，不妨一起來跟小編了解一下。

二、日常吃法

1、涼拌紅薯葉

選取比較嫩的地瓜葉，用開水燙一遍。然後根據個人喜好，加入香油，蒜末，辣椒油，芥末等進行調味，攪拌一下就行了。一道可口的小冷盤就做好了。夏天這麼熱，食用這道小冷盤非常合適。

2、紅薯葉餅

把地瓜葉用開水燙完以後切碎，加入麵粉玉米麵兒，雞蛋，放一點鹽，攪拌成糊狀。把鍋內放點油，把糊糊倒入，煎至金黃就可以出鍋吃了。是不是很簡單呢?

3、清炒紅薯葉

其實這是一道非常普通的菜，做法很簡單。把地瓜葉洗淨，然後燙一遍。注意每次做地瓜葉的時候都要用開水燙，因為不燙的話會有澀味。起鍋放油，把蒜末爆香，加入葉子翻炒，最後放入鹽調味即可。這道菜很清新很爽口，也非常適合夏天吃。

總的來說，紅薯葉有很高的營養價值，同時價格便宜，方便易得。看完這篇文章，大家已經瞭解到了紅薯葉的營養價值，同時也學到了幾道簡單的家常做法。但值得注意的是，腸胃功能異常、患有痛風和體內陽氣不足腎虛的人，吃太多了紅薯葉可能會適得其反。