![上海家常炒麵怎麼做好吃又簡單]( "上海家常炒麵怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
新鮮麵條 ：
300 雞毛菜 ：
150 豬肉絲 ：
100 輔料
醬油 ：
30鹽 ：
1幹澱粉 ：
1小勺五香粉 ：
1小勺 胡椒粉 ：
半小勺雞精 ：
1/4小勺 具體步驟
1. 鍋內放入足夠的清水煮沸, 入麵條至再次水沸, 加入1杯冷水, 再次煮沸後中火保持水沸繼續煮1分鐘, 關火撈出麵條過冷水後濾幹；
2. 豬肉絲加鹽、胡椒粉、少許醬油和幹澱粉拌勻；
3. 熱鍋入油, 油溫後加入豬肉絲煸炒至顏色變白盛出；
4. 另起鍋入油, 油溫後放入濾乾的麵條翻炒；
5. 調入醬油、五香粉、雞精翻炒均勻.
6. 放入煸炒過的豬肉絲炒勻；
7. 放入雞毛菜大火快速煸炒10秒鐘即可。
千里飄香谷
