培根茄汁義大利麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉煸炒上色入味，做成培根片。家裡備有培根片當然可以省去這一步哦O(∩_∩)O~

2. 備好的食材如圖所示，O(∩_∩)O~切好備用。

3. 噢～做義大利麵，洋蔥是少不了的，不喜歡的可能味道就缺失一點點哦

4. 沸水下義大利麵，加少許鹽和油，少許入味並防止粘連。後期造型會好些。O(∩_∩)O~大火煮八九分鐘左右，火候一定要掌握好，期間可撈出一條試吃，沒有別的方法，就是試吃，嘗到面已經沒有生粉的味道那時候就是最佳出鍋時間，既不軟爛並且很彈Q。

5. 撈出備用在涼水中，保持面的彈Q。

6. 依次下鍋洋蔥，西紅柿，杏鮑菇，熱油炒香。加少許水，鹽，炒到西紅柿軟爛成汁，出鍋備用。

7. 漂亮的茄汁顏色給一份義大利麵添分不少。這個顏色的把握全靠經驗火候。O(∩_∩)O~

8. 洗鍋另起油下洋蔥炒香，依次放入義大利麵，培根，西蘭花，翻炒均勻。加鹽巴雞精嘗試味道。然後裝盤出鍋。

9. 裝盤的麵條淋上鮮亮味美的茄汁，呵呵，一份義大利麵就做好了。喜歡吃西餐的朋友可以加點胡椒粉，味道更好。我的這份因為給小朋友做的，胡椒粉就不要啦。呵呵O(∩_∩)O~

10. 津津有味低頭吃麵的兩個吃貨，此時已經忽略了為她們做飯的麻麻～看著她們大吃的樣子我覺得超幸福。要不，就叫超幸福義大利麵吧O(∩_∩)O~

烹飪技巧

煮義大利麵時，放少許鹽，和油，入味不粘連(出鍋時造型很重要啊)