耘尚哈玉米粒炒飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 哈尼梯田紅米，一千三百年來，生長在海拔一千八百米至兩千米的雲南哈尼梯田之上，粒粒皆為山泉灌溉。極不耐肥、一年一稻、天然微紅。富含蛋白質、氨基酸、維生素等，營養價值遠高於普通優質大米。

2. 不可複製的生長環境 一千二百年以來，紅米世代生長在海拔一千八百米至兩千米的雲南紅河哈尼梯田之上。哈尼梯田地處全年無冬的亞熱帶，氣候溫和，雨量充沛，全年日照1670小時，光合作用強、營養積累多，非常適宜水稻生長。

3. 紅米用礦泉水沖洗，最多2次。用礦泉水浸泡30分鐘。連浸泡的礦泉水一起煮飯，煮好後燜30分鐘再揭蓋。

4. 用礦泉水浸泡30分鐘。

5. 連浸泡的礦泉水一起煮飯，煮好後燜30分鐘再揭蓋。

6. 黃瓜去皮洗淨切成丁，胡蘿蔔去皮洗淨切成丁。雞蛋打散。

7. 油鍋燒熱，放入蔥花爆香

8. 再倒入雞蛋液炒散。

9. 放入玉米粒、黃瓜丁、胡蘿蔔丁一起拌炒

10. 炒至胡蘿蔔油亮後

11. 再放入米飯。

12. 用鏟子壓散開，

13. 放入鹽、白胡椒粉炒勻即可出鍋。

烹飪技巧

1、玉米粒可以用罐頭，但是要瀝乾水份。2、新煮的米飯一般都會比較軟粘，炒起來不容易顆粒分。所以用隔夜飯最合適。