主料
輔料
具體步驟
1.準備食材
2.白菜洗淨切絲。菜梗和菜葉分開裝,因為菜葉易熟,要後下鍋。
3.鍋內燒油,放幹辣椒
4.倒入菜梗,炒2分鐘、
5.倒入 菜葉,翻炒
6.加少許清水,蓋鍋蓋,煮一小會
7.放鹽
8.放雞精,炒勻
9.出鍋,裝盤。
烹飪技巧
白菜性寒偏涼,胃寒腹痛者不可多食。切白菜的時候,順著絲切,這樣白菜易熟。