雞蛋仔如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雞蛋仔香港很流行的小蛋糕，我記得上高中那會，我們學校門口就有一個做雞蛋仔的師傅每天好多人排隊買雞蛋仔。它的味道特別香濃，有點像蛋糕的味道，但是又比蛋糕的問道更加地細膩和香。樣子就像一個個小珠子一樣。我現在在家也自己做，雖然沒有雞蛋仔的模型，但是還是特別好吃。

主料

泡打粉 ：3
牛奶 ：100
白砂糖 ：80
低筋麵粉 ：140
玉米澱粉 ：20

輔料

油 ：50
雞蛋 ：2個
吉士粉 ：1勺

具體步驟

1.準備好食材後

2.雞蛋去殼和砂糖攪拌至顏色轉淡黃色

3.加牛奶攪拌均勻

4.加植物油

5.加篩過的低筋麵粉,泡打粉,吉士粉及澱粉攪拌均勻

6.攪拌成絲滑狀後，放在室溫一小時

7.烤容器輕輕刷上一層植物油,把混合物倒入容器

8.烤箱以200度預熱後放入，中層烤20分鐘

9.取出後放涼就可以開吃了

烹飪技巧

以自己的烤箱效能增減烤的時間~