自制鮮香雙皮奶如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.牛奶加熱，但不要煮沸，倒在碗裡放涼

2.將碗裡的牛奶倒到盆裡，留蛋皮在碗內

3.蛋清攪散

4.倒到裝牛奶的盆裡，攪拌，過篩兩次

5.將牛奶液慢慢倒回碗裡，奶皮會自然浮在上面

6.蒸15分鐘左右

烹飪技巧

我沒有加保鮮膜，因為家裡的保鮮膜都不耐高溫的，所以每次我蒸蛋糊，都是看到玻璃鍋蓋沾滿蒸氣時，就揭鍋蓋，防止鍋蓋的水蒸氣滴回到碗裡，這樣蒸出的蛋糊就會很光滑。