關於【徽菜】――糊菜一款“三鮮翡翠豆花”的知識

“安徽的合肥古鎮三河是有名的旅遊地，那裡的糊菜也十分有名，尤其“三河蝦糊”最具代表性。“糊菜”也叫“糊羹”，有多種做法，可葷可素，還可混搭。葷，包括肉類、海鮮等。素，包括各種蔬菜豆製品...

“外公菜其實就是雜醬菜，和家常的醃菜略有相似，又不甚相同。不知道名字是怎麼來的，在網上查了一下，也查不到任何訊息，不過還是喜歡這樣溫暖的菜名，吃著這道有著濃濃家鄉味道的菜，感覺就像和家...

食材明細主料面（200克）菠菜（100克）蝦仁（幾顆）輔料紫菜（少許）雞蛋（一個）配料鹽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）翡翠鮮蝦面的做法步驟1、菠菜洗淨，麵粉，雞蛋備用2、鍋中燒開水加鹽和香...

“榨菜究竟多少種吃法？榨菜究竟可以烹製出多少道菜餚？美食天下聯合重慶市涪陵區人民政府以及重慶涪陵榨菜集團，舉辦史上第一次以榨菜為主題的原創菜譜爭霸賽開始啦！一場烹飪創意和生活食尚...

“今天就是除夕啦，小夥伴們你們家的年夜飯準備好了嘛~這兩天看微博，“年夜飯必不可少的菜”位居熱搜榜的前列，大家都晒出了自家忙忙碌碌做飯的成果，那你們家年夜飯必備的是哪道菜呢？在好吃...

“翡翠白菜卷，這道菜，因顏色發綠，有點像翡翠色，所以稱翡翠。白菜寓意“百財”，財源滾滾來之意，寓意好，此菜做法簡單，還營養豐富，所以深受吃貨們的推崇，喜歡的就看看吧：”食材明細主料大白菜嫩葉（8...

食材明細主料芹菜（適量）麵粉（適量）輔料黃豆醬（適量）芝麻醬（適量）溫水（適量）香油（適量）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）芹菜翡翠卷的做法步驟1、小芹菜洗淨。2、攪拌機放入芹菜和水，打成汁。3、用...

“這款西式的土豆泥，是做給俺家寶貝孫子吃的。小寶寶快一歲啦，輔食後期可以吃的東西多了很多，魚蝦肉都可以適當的吃一些，但口味一定要清淡。為了在清淡的基本原則下，讓寶寶吃得美味些，我是天...

“很多時候我們都把菜原本的味道，在製作的過程中使之變味了，今天這翡翠菜心，青菜原本的味道保留的很好，清脆而有一點點的苦味，適合天氣熱的時候吃，加上火龍果香甜綿軟的口感，使這道菜口感層次...

“在網上看到過翡翠卷，自己創新了一下，用生菜試一試～叫家常版是因為長得太對不起觀眾，筒子們可百度翡翠卷YY一下～嘿嘿～”食材明細主料生菜（六片）肉末（半碗）輔料胡蘿蔔丁（大半根）蔥（1-2顆）配料生抽（一...

“包肉餡的菜有很多我第一次做就給它取了這個名字”食材明細主料豬肉餡（200G）白菜葉（6片）胡蘿蔔（一塊）輔料醬油（2勺）蠔油（1勺）糖（1/2勺）鹽（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）翡翠肉白菜的做法步...

“以具有豐富營養價值的白菜為基地，配以自己喜歡的各種蔬菜，卷出多彩，吃出營養”食材明細主料白菜葉（兩片）胡蘿蔔（三分之一根）紅彩椒（四分之一個）油菜（半棵）輔料蒜蓉辣醬（適量）其他（口味）其他（工藝）十分...

食材明細主料夾心肉（適量）薺菜（適量）輔料蔥（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）翡翠薺菜鮮肉餃的做法步驟1、薺菜清洗乾淨。2、下沸水中焯水，撈出過...

“這款餃子半白半綠的顏色和外觀，在視覺上就像水靈靈的白菜一樣，白菜諧音“百財”，寓意美好，在春節的餐桌上絕對能討個好彩頭。這是“破五”的餃子，前兩天沒空上傳，今天趕緊整理出來。農曆正...

食材明細主料肉泥（適量）包心菜（適量）輔料鹽（適量）調汁（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）翡翠包菜卷的做法步驟1、備拌好的香蔥肉泥，。2、包菜撕塊清洗。3、鍋裡放清水加鹽燒開下入包菜葉...

“這道清蒸白菜卷是一道葷素搭配的家常菜蒸菜，口味鮮美，營養又健康。”食材明細主料大娃娃菜（1棵）肉餡（150棵）輔料蓮藕（50克）調料蔥末（適量）蠔油（適量）生抽（適量）白胡椒粉（適量）味精（適量）香油（適量）食鹽（適...

“色香味俱全，好吃不過餃子”食材明細主料菠菜（一棵）芹菜（適量）豬肉（適量）大蝦（適量）麵粉（適量）輔料蠔油（適量）生抽（適量）料酒（適量）雞蛋（一個）鹽（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）翡翠三鮮餃...

“天氣開始炎熱，胃口開始有點退化了，想吃美食，又要吃不胖，又要好吃。下面為大家帶來的這道菜高營養低脂肪。口味變化多。”食材明細主料小香菇（適量）黃瓜（適量）輔料蝦皮（適量）五花肉（適量）配料料酒...

食材明細主料肉末（250g）黃芽白菜（1個）輔料姜（1塊）蔥（1顆）澱粉（2勺）生抽（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）翡翠白菜的做法步驟1、材料。2、白菜從中間切斷，分別洗乾淨。3、菜葉部分放入沸水鍋中...

“過年了，餃子每時每頓在召喚。人們團圓在一起，走親訪友間，餃子就是最好的招待。閒坐在一起，邊包餃子邊閒聊著。今天這個餃子，借用了模具來包，屬創意六角形模樣，趣味和歡樂更多些。”食材明細...

“不會弔高湯？試試這道快手翡翠湯，1個雞蛋，3片魚糕，幾樣蔬菜，就可以燒出一份美味的濃香鮮湯。答應我，乾燥的秋日要好好喝湯哦~”食材明細主料雞蛋（1個）荊州魚糕（3片）胡蘿蔔（30g）冬瓜（30g）青菜（3株）輔料...

“這款餃子翡翠白菜狀，寓意吉祥如意。加入了菠菜汁，補充了營養元素，顏色也特別好看。”食材明細主料麵粉（500克）白菜（200克）生抽（1茶勺）蠔油（半茶勺）雞精（1茶勺）花椒粉（半茶勺）輔料豬肉餡（300克）蔥（5克）料...

“七夕節是我國傳統節日中最具浪漫色彩的節日，也被認為是“中國情人節”。在這裡我祝所有的朋友七夕快樂，生活幸福，身體安康。我願天下人有情人終成眷屬！今天我也用這道國宴菜翡翠蝦仁送給...

食材明細主料麵粉（適量）豬肉（適量）輔料胡蘿蔔（適量）姜（適量）雞蛋（1個）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）翡翠青菜包的做法步驟1、麵粉適量，分成兩等份，一份加清水，一份...

“過年必須包的翡翠白菜鮮蝦肉包子，營養豐富，美味佳餚！寓意“白菜諧音百財”吉祥旺財！”食材明細主料麵粉（500克）酵母（5克）糖（2克）菠菜汁（適量）輔料肉餡（適量）鮮蝦（適量）蠔油（適量）醬油（適量）蔥花（適量）雞蛋（...