家常菜蓴菜肉絲湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.切好的肉絲，稍微用鹽醃製一下。

2.新鮮的蓴菜洗乾淨。

3.油鍋燒燙，放入薑片，煸炒出香味。

4.放入肉絲，迅速翻炒幾下。倒入適量料酒。

5.加入適量水，適量鹽、白糖調味，並加入少許水澱粉勾芡。

6.等肉絲基本熟了，加入蓴菜，湯翻滾幾下。

7.關火，燜上兩分鐘。

8.加少許味精調味出鍋。

烹飪技巧

等肉絲基本熟了之後再放入蓴菜，湯翻滾幾下就要關火。因為蓴菜很容易熟，時間長了會發黃，影響口感和色澤。