準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
胡
蘿蔔 :
500 瘦肉 :
50 輔料
蔥 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量 姜 :
適量生抽 :
適量油 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1.胡蘿蔔削皮洗淨
2.將胡蘿蔔切成絲
3.蔥、姜切好
4.瘦肉切絲,放料酒、鹽、澱粉,生抽,抓勻
5.炒鍋置火上,放入油,燒至6成熱,放入肉絲炒至七,八成熟,盛起
6.另倒油爆香蔥、姜
7.加入胡蘿蔔絲快速翻炒 ,胡蘿蔔絲炒得半軟時,加一點水稍稍燜一會
8.胡蘿蔔絲的湯汁快收干時倒入肉絲生抽繼續翻炒
9.炒至胡蘿蔔熟透後,加鹽,雞精調味,最後撒上蔥花即可
烹飪技巧
炒胡蘿蔔時加一點水稍稍燜一會,會更美味