媽媽的選擇家常燜茄條如何做簡單又美味

家常燜茄條，無論是在家裡還是在學校飯堂裡，都經常能吃到這道菜。茄子營養豐富，對人體身體健康有很大的好處。家常燜茄條，需要放很多的油和水，才能燜出好吃美味的茄子。當然，直接把茄子放進電飯鍋和米飯一起蒸熟，然後拌醬油吃也是一個不錯的選擇。

主料

輔料

具體步驟

1.將茄子切去柄，蒂洗淨、切成大旆刀塊、像菱角式樣，放入盤中。

2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。

3.將炒鍋置於旺火上、撒入蔥花、薑末、放入清水、倒入茄子

再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動幾下、燒開後，蓋好炒鍋，轉入小火、燜煮約1分鐘

到湯汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種，加入味精和植物油15克，把炒鍋晃動幾下，待滷汁稠濃即可。