五月的媽媽燜面如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

新鮮溼面 ：500g
白芸豆 ：300g
西紅柿 ：300g
茄子 ：250g
（菜可以按照個人喜好隨意更換） ：適量
蔥姜 ：少許
鹽 ：20g
醋 ：30ml
大蒜 ：半頭

輔料

具體步驟

1. 白芸豆豆角（半斤）擇淨，長茄子（一個）切滾刀塊，西紅柿（四個）切小塊備用。

2. 冷鍋冷油放入蔥薑片、茄子、豆角（茄子在下，豆角在上)，點一點水。蓋鍋蓋9檔加熱。

3. 待鍋沿有蒸汽冒出，放西紅柿，翻炒均勻。蓋蓋，6檔加熱，燜5分鐘使豆角軟爛。

4. 加鹽（比炒菜的量稍多一點即可），翻炒均勻後將菜平鋪在鍋裡。西紅柿湯汁應佈滿鍋底，若少就加些水。將超市購買的新鮮溼面抖散鋪放在菜上面，蓋蓋燜5分鐘。

5. 用筷子翻翻面條，和菜均勻混合在一起。蓋蓋，關火燜到麵條沒有硬心即可。

6. 吃時，配一碗大蒜醋汁味道更好。