主料
兔肉 :1000輔料
姜 :3個具體步驟
1. 把準備好的姜 花椒粒 生抽 料酒倒入兔肉裡,靜待半小時,等調料完全融合兔肉。
2. 第二步:幹辣椒 泡姜 泡紅椒 花椒粒 蔥放在一個碗裡備用。然後將新鮮紅椒 新鮮青椒切碎放入另一個碗裡備用。
3. 第三步:將菜籽油倒入鍋中預熱,燒至冒泡。然後將裝有泡姜等材料的碗內調料倒入鍋中翻炒,直到炒出調料香味。
4. 第四步:倒入醃好的兔肉到鍋中不停翻炒,直到兔肉顏色變得焦黃,水分收幹。然後加如新鮮青椒、新鮮紅椒、孜然、鹽、雞精繼續翻炒,直到鍋中無水分只剩下油,紅青椒變色,所有調料均勻佈滿兔肉。
5. 第五步:最後灑入辣椒油或者辣椒麵提色,便可關火起鍋。