美味的杏仁酥條如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A砂糖 ：3
A水 ：30
B酥油 ：30
A中筋麵粉 ：75
B低筋麵粉 ：60
A酥油 ：25

輔料

糖粉 ：50
檸檬汁 ：2.5ml
蛋白 ：15
杏仁片 ：30

具體步驟

1.將材料備好秤量好

2.將A材料的中筋麵粉和酥油放入盆裡

3.放入A材料的砂糖，用手揉搓

4.加入水，揉搓成面團

5.將揉搓好的A面團，放入保鮮袋裡，靜置30分鐘

6.將B材料的低筋麵粉和酥油放入盆裡，用手揉搓

7.揉搓成面團

8.將A面團擀成麵皮

9.把B面團放在A麵皮中

10.包成球狀，收口向下

11.擀成長舌狀

12.在由上往下卷

13.將蛋白放入盆裡，分次加入糖粉攪拌均勻

14.加入檸檬汁，混合均勻

15.將卷好的麵皮再擀成麵皮，塗上蛋白糖霜

16.撒上捏碎的杏仁片，在放入冰箱冷藏30分鐘

17.將冷藏好的麵皮，切成2公分的條狀

18.餅乾條保持距離放在烤盤上

19.放進預熱到170度的烤箱，上層，烘烤20分鐘

20.出爐後放至網架晾涼即可，用密封罐儲存

烹飪技巧

無