美味早餐紫薯包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將酵母加在乾麵粉內，攪拌均勻。將化有冰糖的熱水（以不燙手為準），徐徐倒入乾麵粉內，邊倒邊用筷子轉圈劃拉，之雪花狀。

2.揉成這樣，三光（手光、面光、盆光）。蓋上薄膜，擱溫暖處發酵

3.將紫薯削皮，切片兒，擱水清蒸之熟透。曾熱碾碎，成泥狀，再略加點清水和勻

4.開火，幹鍋燒熱，轉小火倒入食用油，倒入碾碎的紫薯泥，用中火炒之。已不再冒白氣為準。關火，冷卻

5.看這是首次發酵好的麵糰，上面有許多大孔，揭去薄膜，揉。直到麵糰縮小到跟未發酵前差不多大小。再覆蓋薄膜，進行二次發酵

6.二次發酵成這樣，麵糰增大，表面看上去比較細膩柔和。

7.扒開，就是這個樣子哦

8.再揉，直至跟發酵前差不多大小

9.將揉好的麵糰搓條，揪一個劑子，擱掌心，用另一隻手掌的左下拐摁，直至邊薄中間略厚的皮。當然，你也可以用面板和擀麵杖來做這步。

10.包餡兒，紫薯心情

11.跟包包子一樣

12.將包好的包子倒扣在搽了食用油的蒸器上。蓋蓋，靜置十分鐘。再用冷水進行蒸。用大火，水開後，蒸二十分鐘，關火，三分鐘之後開蓋。

13.拿一個嚐嚐吧

烹飪技巧

面一定要發起來，蒸的時間一定要正確。