準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
11分鐘家常蓬萊小面是一道別具風味的美食。主要是以精細麵粉做成的麵條搭配各種海鮮配料烹煮而成。蓬萊小面的用料不繁瑣但很講究,做法也相當簡單。與普通煮麵條相區別的就是特殊的配料,蓬萊小面最好與魚肉,蝦類等海鮮搭配,使得面的滋味更加鮮美。
主料
麵條 :
200 輔料
魚 :
12 具體步驟
1.做魚湯:將加吉魚處理潔淨,在魚兩側剞斜刀;木耳切開洗淨撕碎,青蒜切末。
2.鍋內加水煮沸,放入魚同煮,再加八角、花椒、醬油、精鹽、紹酒、木耳,澱粉,待魚煮熟時撈出,撇去浮沫,撈出八角,花椒,把魚肉切成丁。