老虎饅頭是一道童趣麵食,很多小朋友都不喜歡吃饅頭,覺得味道太清淡,之前聚餐的時候做了這個老虎饅頭,一下子就被小孩們搶空了,他們覺得圖案很特別就吸引了,這個饅頭做起來很簡單而且很有趣,還可以發揮自己喜歡的圖案,也可以和小朋友一起動手,享受動手的樂趣。
主料
水 :252輔料
葡萄乾 :2個具體步驟
1.把麵粉和水,糖和麵,揉成光滑的麵糰。放在溫暖處發酵40分鐘。
2.麵糰發酵好後,取三分之一的面,揉好成長圓形。兩頭都壓扁
3.長條壓扁的一頭用刀切5下,每個在切2下,每三條面捏一起成一個爪的樣子。前腳做好六個小腳趾,每三個腳趾在捏一起。
4.如圖所示,後面一頭向上搭在身上,上面用刀從下往上劃幾下當花紋。
5.後面兩隻腳是取少許麵糰揉成圓條,兩頭壓扁後切三下,然後一分為二成倆後腳,放在老虎身體後下面。向外擺一點。
6.在取一塊麵壓扁,切7刀在每個切2下,三個麵條捏一起,成七個小花瓣似的。
7.做好的搭在老虎前腳上面在向後一點。
8.取一小塊面拉成長條,捏成三角樣,上面用剪刀剪成鬃毛,朝前剪毛向後。搭在老虎身上後面向上卷一圈。
9.取一團面揉圓,中間用刀劃開一點當嘴巴,黑豆兩顆按上當眼睛。
10.取一點面搓長條,兩邊壓扁對摺成鼻子,牙籤扎兩孔是鼻孔。眉毛用剪刀朝前剪幾下。
11.取一點面做大牙齒,在按倆葡萄乾,耳朵做好。
12.把做好的頭放在身上。上鍋蒸二十分鐘。身上塗一層蛋液。
13.蒸好後在烤箱裡烤五分鐘就好啦