「家常菜」肉末雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蔥姜剁碎裝盤備用。將雞蛋煮15分鐘撈出剝皮備用。

2.將肉用絞肉機繳成肉末備用。

3.鍋中放少許油燒至七成熱放入剝好的雞蛋煎至表面金黃色起鍋。

4.將煎好的雞蛋一切兩半裝盤備用。

5.鍋洗淨放油燒熱加入蔥花、姜爆香後放入肉末翻炒至肉變色，再加入少許十三香，生抽，鹽翻炒均勻再加入100ML水燒開。

6.將做好的肉汁均勻的澆在切好的雞蛋上就OK了，為了好看可以在上面放幾個香菜葉裝扮一下。

烹飪技巧

煎雞蛋的時候要小火，不要煎糊了。