![美味の蛋餃怎麼做好吃又簡單]( "美味の蛋餃怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
肉餡 ：
400 蝦仁 ：
100 雞蛋 ：
5個 輔料
澱粉 ：
3料酒 ：
少量 具體步驟
1. 材料集合，豬肉餡放蝦仁按照自己的口味加鹽，胡椒拌勻。這個是我媽媽拌的我不知道到底放了多少量
2. 雞蛋要把粘在蛋黃上的胚胎取掉，就是白色半透明的一團，加料酒和澱粉徹底打散
3. 開小火把鐵湯勺燒熱，豬板油在裡面塗一圈
4. 加入5ml左右蛋液，我就是用量勺
5. 蛋液在勺裡轉圈，至厚薄均勻
6. 放一坨肉餡
7. 蛋皮翻過來，壓實就可以了
烹飪技巧
蛋皮攤薄一點比較嫩，但容易破。厚一點的在煮湯的時候可以保持完整性。
千里飄香谷
