美味的挪威三文魚の一品煲如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

挪威三文魚頭（或者其他的魚頭） ：適量
豆腐泡 ：適量
五花肉 ：適量
海帶 ：適量

輔料

蒜 ：3頭
小蔥 ：適量
冰糖 ：適量
黃酒 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.將三文魚頭切開用小蔥裹上

2.準備好砂鍋，將五花肉片鋪上一層再鋪上一層蒜頭

3.在放上魚頭。在中間縫隙中放入海帶，豆腐泡等

4.將黃酒倒入到達魚頭的2/3處，放入冰糖，醬油

5.開始用中火燒製開，然後小火直至沒有任何酒味的感覺

烹飪技巧

這道菜的訣竅是不可以放入水，五花肉的目的是有油滋潤，而挪威三文魚又是富含肥美的脂質魚。而這道菜魚和肉的結合並沒有腥味的感覺十分適合全家食用（由於三文魚魚頭做後沒有腥味所以比較適合這道菜用）而大量的蔥蒜又可以有效的去除油膩和腥味所以這道菜沒有想象中那麼油膩，當然個人的建議是用魚頭就可以了不用放入五花肉，但是如果下飯的話加肉比較好。