美味的米豆蛋餃如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

米豆也叫竹豆，爬山豆，營養價值高，味道有點甜，但並不膩，有去水腫的功效。但因為它貨源不多，因此，現在已經被紅小豆代替。米豆經常被用來煮粥，或者做湯。米豆蛋餃換了一種做法，但是味道確實相當好。雞蛋的營養價值也十分豐富，配合起來簡直不要太好吃。

主料

雞蛋 ：4個
木耳 ：8
米豆 ：300

輔料

麻油 ：適量
餃子餡料 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量
水 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.米豆煮一煮放入涼水裡過一下撈出瀝水

2.提前泡發的木耳切碎

3.米豆剁碎

4.蔥姜剁碎

5.雞蛋磕入碗中攪拌後鍋燒熱放些許油倒入蛋液炒熟後鏟碎

6.放入蔥姜適量餃子餡料適量在放入麻油適量油適量鹽適量把所有配料放一起拌勻

7.揉好的麵糰

8.做成均勻的劑子

9.壓扁擀皮

10.擀好的餃子皮

11.放餡包成餃子

12.包好的餃子準備下鍋

13.鍋裡放水燒開後餃子下鍋煮熟後撈出就可以吃了

烹飪技巧

1、吃不完的生餃子可放入冰箱冷凍做成速凍餃子。