主料
輔料
蛋清 ：小半碗具體步驟
1. 備好材料。
2. 雞翅從中間剖開，去掉2根骨頭。
3. 從中間切成兩半。
4. 雞蛋取出蛋清，澱粉加適量的水攪拌均勻。
5. 雞翅倒入盆裡，加入蛋清小半碗，鹽半勺，料酒一瓶蓋，溼澱粉小半碗，胡椒粉醃製1小時。
6. 蔥，姜，辣椒切段。
7. 鍋中倒入油燒熱，倒入雞翅，炸制金黃色。
8. 撈出，控油。
9. 留少許的油在鍋中，倒入蔥段，薑片，辣椒翻炒。
10. 倒入雞翅翻炒。
11. 再加入醬油，水，鹽調味，關火，就好了。
12. 成品。
13. 成品。
千里飄香谷
