蜜豆吐司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 後油法麵糰揉到有大片薄膜的完全狀態，一發2.5倍大，排氣後分成兩部分。

2. 取其中一份，鬆十五分鐘後，擀成一邊與模子長度相當的長方片。

3. 鋪上一層蜜豆。

4. 從下向上稍用力捲起。

5. 放入吐司模子中。蓋保鮮膜最後發酵。

6. 取另一份分成8份，滾圓。

7. 擀成長圓形，約三分之二鋪上蜜豆。

8. 從有豆子的方向捲起成，都卷好後，豎著依次放入模子中最後發酵。

9. 約發至8，9分滿時，表面刷一層蛋液，烤箱預熱220度，下層烤約50分鐘。

10. 中間上色後加蓋錫紙。烤好後立即脫模，放至稍涼，密封儲存。