好吃的中種無糖蜜豆吐司麵包如何做簡單又美味

中種無糖蜜豆吐司麵包用的的是中種法制作出來的麵包，這種做法能夠最大程度激發出麵包的香味和口感。其次，它還選用無糖蜜豆，增加了麵包的植物芳香，同時還避免了含糖量高的問題，不僅適合小孩、年輕人吃，也適合老年人食用，大家可以在家裡嘗試製作。

主料

輔料

具體步驟

麵包機中倒牛奶135克。加入高筋麵粉220克。加入酵母4克。開和麵功能15分鐘左右就可以了。

和好的面放入小盆套保鮮袋放冰箱冷藏18－24小時。（這就是中種）

18－24小時後，麵包機內放雞蛋一個。

放高筋麵粉65克。放鹽3克。放入撕成小塊的中種麵糰。和麵20分鐘後加入黃油繼續和20分鐘。和好的麵糰放入小盆中，蓋蓋子進烤箱發酵至兩倍大。

發酵好的麵糰，取出用擀麵杖排氣。排好氣後均勻分成三等份，蓋保鮮膜醒20分鐘。

醒好的麵糰，取一個麵糰擀成長條，寬度基本和吐司盒的寬度一樣。加入蜜豆少許〈可以選擇不加〉，從一頭緊緊捲起。

放入吐司盒。進烤箱發酵，底層放碗熱水保持溼度，熱水涼了換熱的。發酵至吐司盒8－9成滿。.刷雞蛋液少許。然後放置在烤箱中層160度烤45分鐘。

烤十分鐘左右，顏色感覺很漂亮了加蓋錫紙。很好脫模，很漂亮！冰箱裡放置一晚後，取出切片。