咕嚕豆腐這道美食備受人們的喜愛,所需要的食材主要為千變豆腐、菠蘿。千變豆腐顧名思義作為豆腐的一種,不僅口感爽滑味道鮮美而且富含豐富的營養物質,菠蘿口感清脆富含多種營養物質,搭配上美味的千變豆腐經過高溫的處理,美味而又營養。
主料
千變豆腐 :400輔料
蔥 :適量具體步驟
千變豆腐切成小方塊狀備用。
備好糖醋里脊調味料
菠蘿去皮挖菠蘿丁、切成小塊狀,用淡鹽水浸幾分鐘。
鍋熱倒入適量花生油燒7一8分熱、放入切好的豆腐、中火慢炸、剛入鍋炸時別去攪動豆腐、炸約1一2分鐘之時才可以攪動豆腐。
豆腐炸幾分鐘之後、呈淡黃色就關火、撈起控幹油備用。
豆腐炸好、鍋留少許油、鍋燒熱、放入浸過淡鹽水的菠蘿翻炒、調入少許鹽翻勻。
接著倒入糖醋里脊調味料和白醋翻炒均勻。
.接著注入適裡涼開水大火燒開。
咕嚕豆腐燜快收汁時、調入水澱粉大火收汁即可。
咕嚕豆腐出鍋盛盤、撒上少許蔥花點綴。