前陣子吧，跟一個陽江的朋友聊的比較來，後來他回家給我帶了好多這個豆豉特產，陽江豆豉還是蠻出名的，我很喜歡它的味道，吃起來非常好吃，最近一直想試試牛肉，感覺可以做個牛肉醬豆，這個牛肉醬豆味道很好吃的噢，牛肉的味道沒有那麼濃烈，很好吃的。
主料
牛肉 ：適量輔料
蒜 ：適量具體步驟
牛肉選瘦肉部分，洗淨，剁成肉末。
蒜頭去皮，姜洗淨；將兩者剁成蓉。
將薑蓉與蒜蓉加入牛肉末中。
加入白糖5g、料酒1湯匙、生抽1湯匙，拌勻醃製30分鐘。
準備好炸花生；脫膜，錘成花生碎
鍋中倒入玉米油，中火熱油。
倒入牛肉末
加入花椒粉和五香粉。用中火將牛肉炸至變深色
轉小火，繼續油炸牛肉末至至酥脆。加入豆豉，翻炒均勻
加入花生碎，翻炒均勻。加入辣椒麵，翻炒均勻
稍微放涼一點，將牛肉醬趁熱裝入乾淨的玻璃瓶
千里飄香谷
