想學一道家裡來客人，能在客人面前展現下自己的廚藝，本幫醬牛肉是必不可少的一道家常菜。同時也可以當成閒時小零食，一個人看電視劇的時候就可以抱著一碗邊看邊吃，美味又解饞。醬牛肉是一道很適合冬天食用的菜品，牛肉本就補中益氣，在冬日食用醬牛肉具有暖胃驅寒的功效。
主料
牛腱子肉 ：1000輔料
八角 ：2顆具體步驟
一、牛肉洗乾淨，一切二，加適量冷水，汆水去血沫。
二、水開就關火，洗乾淨浮末。
三、準備各種調料，洗乾淨的牛肉放入湯鍋裡，我用的3.5升的鍋，加大概1300毫升冷水，煮沸，加入各種配料。
四 、大火煮半個小時，轉中小火繼續煮1個半小時。期間隔半小時翻動一下，煮的時間差不多了，用筷子能很容易挫進去，就可以了，最後看湯汁多少，用中大火收汁，剩餘的湯汁差不多有吃飯的小碗一碗的樣子。
五、煮好的牛肉撈出，冷卻，切成薄片裝盤，澆上兩勺牛肉湯。
六 、成品圖。
剛煮好的牛肉不能切片，容易切碎，要放涼了才能切出漂亮的薄片。喜歡甜甜的口味的，可以取50毫升牛肉湯，裡面再加點糖煮開，澆在牛肉片上！放三個幹辣椒，有微微的辣味，不能吃辣的，幹辣椒可以減少或者不放。
千里飄香谷
