無辣不歡的我幾乎每一頓自己做的菜都是有一道辣菜的。今天這一頓也不例外,今天的辣菜就是山城辣子雞啦。辣子雞是很出名的菜,不管是什麼地方都可以吃到辣子雞可見它的受歡迎程度。在我家那就跟不用說啦,辣子雞不僅是辣菜,還是肉菜,滿足了我喜歡的兩大點!
主料
雞胸肉 :2塊輔料
蔥 :適量具體步驟
雞肉切成小塊,加入鹽和料酒抓勻。倒入醬油抓勻醃30分鐘後,放入澱粉抓勻。
將蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒處理好備用。
鍋裡熱油倒入雞塊,炸至表面金黃盛出備用。
另起鍋熱油爆香花椒、大蒜、姜。
倒入幹辣椒偏香,加入炸好的雞塊翻炒。
撒蔥花白芝麻出鍋。