雙味鬆餅,首先來介紹下鬆餅,是早餐的首選,不過不同的同國家對鬆餅的做法是不一樣的。舉個例子在英國吧,鬆餅通常是未經發酵的,更像一個薄餅,而在北美,鬆餅一般會加入泡打粉或酵母粉使煎餅變得膨脹鬆軟,雙味鬆餅是屬於美式煎餅,可以撒上糖粉,淋上果醬,配上各式水果,美味的一餐十幾分鍾完成。
主料
低粉 :195輔料
雞蛋 :135具體步驟
準備材料,低粉過篩兩遍,分別是原味100克,抹茶味95克低粉+5克抹茶粉,泡打粉各5克放入兩個粉類容器中。黃油提前融化,加入牛奶和雞蛋,攪勻後同樣分成2份。
調麵糊。把液體部分(黃油,牛奶和雞蛋)調勻後倒入原味的容器中,用蛋抽翻拌均勻。
拌好的麵糊呈稠狀能流動即可。
抹茶粉同樣步驟,拌勻後放置5分鐘。
不粘鍋小火加熱,舀一勺麵糊在中心,慢慢轉一圈小火慢烙至起泡泡(如圖)即可翻面。重複步驟至所有面糊做完。