這道色香味俱全的莜麥牛肉粒值得媽媽們嘗試,製作簡單,經濟美味。醃製好的牛肉經翻炒後軟嫩鮮美,配以清甜爽口彩椒、Q彈勁道的莜麥粒,簡單的組合散發出醇厚的香味。盤子四周裝飾好蕎麥麵蒸制雕刻的葉子,裝點起來是不是很有大廚的範兒。
主料
莜麥粒 :適量輔料
彩椒 :適量具體步驟
1.莜麥粒提前用熱水浸泡或煮熟
2.牛肉洗淨切大小合適的牛肉粒,加入料酒,鹽,生抽,黑胡椒粉醃製15分鐘。
3.彩椒切粒,洋蔥切條
4.鍋中熱油,油熱(油溫要高一點)放入牛肉粒快速翻炒至牛肉完全變色立馬盛出備用。
5.留底油,加入洋蔥爆出香味
6.加入彩椒翻炒
7.加入瀝乾水分的莜麥粒
8.加入牛肉,少量鹽,適量糖快速翻炒均勻出鍋
9.美味的彩椒牛肉粒,讓人根本停不下來
10.酵母用溫水化開,加入麵粉,莜麥麥麩,莜麵和成麵糰(2:1:1),大面團分成小麵糰,將小麵糰按成餅,用擀麵杖擀成橢圓,塗抹食用油,對摺,用叉子或者帶齒的牛排刀做出花紋,熱水上鍋蒸15-20分鐘。
1、莜麥粒提前用熱水浸泡或煮熟。2、牛肉提前醃製15分鐘。3、牛肉入鍋變色立馬盛出備用,牛肉更鮮嫩。4.加入少量湯提鮮。