準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
藕 :
40 火腿腸 :
40 青辣椒 :
40 紅辣椒 :
40 輔料
老乾媽牛
肉末豆鼓油 :
5鹽 :
3 味精 :
1 醬油 :
2蔥 :
2 花椒 :
1 具體步驟
1. 青椒、紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁,火腿切丁,蓮藕去皮洗淨後切丁,蔥切片。
2. 炒鍋燒熱後倒入油,待油7成熱時,倒入蔥、花椒、老乾媽牛肉末豆鼓油大火爆出香味,迅速倒入四丁翻炒3分鐘左右。
3. 放醬油、鹽、味精翻炒均勻後,出鍋即可。
烹飪技巧
1、炒這道菜關鍵得用老乾媽牛肉末豆鼓油,才夠入味,若沒有,可用其它類似醬料替換。2、老乾媽牛肉末豆鼓油一定要用大火爆香。