家常苦瓜泡菜燒花菇如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

花菇 ：50
苦瓜 ：130

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
紅椒 ：適量
黃酒 ：適量
白糖 ：3
胡椒 ：適量
醋泡包菜 ：適量
青椒 ：適量
食油 ：3勺
高湯 ：200
生抽 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好苦瓜、花菇、泡包菜、青紅椒、姜蒜。

2.苦瓜、花菇、泡菜均切小塊；姜、蒜切片；青紅椒切塊。

3.鍋中油燒熱，爆香薑片，下泡菜。

4.翻炒2分鐘，盛起。

5.餘油倒入苦瓜、花菇。

6.煎3分鐘，盛起。

7.加1茶匙油燒熱，爆香蒜，加入青紅椒翻炒。

8.倒入苦瓜、花菇。

9.加入鹽、白糖、料酒、生抽翻炒均勻。

10.倒入泡菜，加入高湯，小火煮3分鐘；調好味即可盛入盤中。

烹飪技巧

1、用的泡菜是自己用白醋泡出來的包菜。2、如果嫌苦瓜太苦，可以焯水或者切好後用少許鹽醃製片刻。