可口涼拌瘦肉片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

涼拌菜大家都有所知道，涼拌菜做法簡單，對於喜歡辣味即吃可口的的人們來說，這的確是一道好菜，做法不難，只要願意學的人們還是比較容易掌握的。瘦肉一般的人想到的是，煎炸煮，這只不過是傳統的做法，而且吃厭了，換換新花樣也不是什麼壞事。可口涼拌瘦肉片你值得一試。

主料

瘦肉 ：600

輔料

姜 ：適量
大蒜 ：適量
醃韭菜花 ：適量
醬油 ：20
腐乳汁 ：10
辣椒油 ：5
香油 ：5
白砂糖 ：3
鹽 ：3
味精 ：1

具體步驟

1.買來的肉清洗乾淨。

2.我把那些肥肉也放在一起煮了，留著炒菜用。在鍋里加上水。八角和花椒。燒開把瘦肉煮熟。

3.中途用筷子插一下看看瘦肉熟了沒有？

4.準備香菜小蔥和大蒜。把這些都清洗乾淨。

5.把小蔥香菜和大蒜分別切成末。

6.煮好的瘦肉，放在冷水中過涼。之後撈起斜切成肉片。

7.把肉片放在盤中。加上鹽，生抽，雞精，醋，香油，辣椒油大蒜末，蔥末，香菜末拌勻

8.把它們放在一起拌均勻。把拌好的瘦肉擺盤裝飾。

烹飪技巧

1、切肉片的時候，刀要順著肉絲纖紋路斜著切。