美味的蒸豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

肉末 ：50
茼蒿 ：10根
豆腐 ：300

輔料

蔥 ：1/3棵
辣椒粉 ：1小勺
蒜 ：2瓣
澱粉 ：適量
香油 ：1小勺
料酒 ：適量
生抽 ：2勺
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備豆腐 肉末 蔥 蒜 茼蒿 胡蘿蔔

2.豆腐切成0、6釐米厚的片，鍋裡放2勺油，熱了以後放進豆腐煎

3.兩面都要煎到金黃色

4.胡蘿蔔和茼蒿梗切丁 準備蔥花 蒜末

5.碗裡放一部分蔥花 和蒜末 辣椒粉 香油 胡椒粉 生抽 兌成調料

6.油鍋放蔥花 蒜末爆香，放肉末略炒一下 加胡蘿蔔 茼蒿梗 加點料酒 放2滴老抽 上色，最後澆上水澱粉

7.煎好的豆腐碼在盤子裡每塊豆腐上面抹上調料

8.把肉末鋪上薄薄一層

9.肉末上面鋪茼蒿葉，按這個順序重複

10.放進蒸鍋蒸3~5分鐘

11.不用蒸太久，蒸好端上桌開吃^^

烹飪技巧

豆腐和肉末都幾乎沒加鹽，用調料醬來調味。但也不比抹太多。