鹹鴨蛋是我非常喜歡的食物，一戳，金黃色的油就溢了出來，鹹蛋黃簡直就是人間美味，每次鹹鴨蛋都忍不住把鹹蛋黃摳乾淨。有了鹹蛋黃的出彩，鹹蛋白就變得不那麼誘人了，所以每次吃鹹蛋都會剩好多蛋白，為了不辜負這些蛋白，我發現了它們能在翠豆蒸豆腐裡邊發揮不可替代的作用。
主料
熟青豌豆 ：30輔料
胡椒粉 ：適量具體步驟
用料：熟青豌豆30克，嫩豆腐250克，鹹蛋白1個，水25毫升，鹽適量，胡椒粉適量，芝麻油適量，醬油1/4小勺，玉米澱粉1/2小勺
豆腐用水沖洗後搗爛，濾去多餘水分。
將胡椒粉，澱粉加入蛋白，攪打均勻。
加入水，攪拌均勻。
倒入豆腐中。拌勻。
裝入刷油的盤中，抹平表面。
將青豆撒在表面。
放入沸水鍋中，大火蒸8分鐘。
完成
千里飄香谷
