主料
雞翅 :10個輔料
蒜粉 :適量具體步驟
1.材料大集錦。其中,蜂蜜和橄欖油忘記拍進來了,後面會用到。
2.準備調料碗,放入適量蒜粉。
3.加入適量椒鹽。
4.放入香茅粉。
5.現磨些彩椒顆粒。
6.加入混合香料(羅勒葉,牛至葉,百里香,迷迭香等)
7.加入辣椒粉。
8.加入砂糖。
9.攪拌均勻。
10.加入少量水調成醬汁。(喜歡口味重一點的還可以加些醬油,但是要少量,不然就失去了奧爾良原有的味道了)。
11.放些蜂蜜在裡面。
12.將雞翅洗淨去血水,按摩鬆軟後用牙籤在正反面扎洞或者用刀劃印也可以,便於醬汁入味。
13.將醬汁淋在雞翅上。
14.按摩均勻。充分醃製。最好放置兩小時以上,我是放置了一晚上,所以比較入味。
15.烤制前在正反面刷一層橄欖油後均勻鋪在烤盤上。也可以根據個人口味再現磨些黑胡椒在烤翅上。
16.烤箱提前預熱200度(一般10分鐘內即可)。預熱後將烤盤放入烘烤10分鐘。
17.中途取出來正反面刷上薄薄一層蜂蜜並且翻面。繼續放入烤箱烤制10分鐘左右。(根據烤箱不同,烤制時間可能有所不同,需要經常觀察)。
18.美味的奧爾良烤翅出爐了,是不是很有食慾呢?喜歡吃的友友速速動手吧,這道可是小遊獨家自制的調料哦。
19.放些西紅柿或者櫻桃點綴,顏色看起來更有食慾些。菜品完成了,大家品嚐吧。
1、在每個雞翅上劃兩刀或者多扎些洞可以讓雞翅醃得更加入味2、雞翅在翻面的時候可以再刷點油和蜂蜜在表面,這樣烤出來的色澤會更好,油亮油亮的3、此方法也可烤其它全翅,翅根等,但建議選用翅中,因為可保證雞翅同步成熟。4、烤箱的溫度每個烤箱都有所不同,請根據自已的情況調整,烤到最後幾分鐘,一次要多觀察。