白蘿蔔的營養價值及功效是什麼|白蘿蔔可以生吃嗎

白蘿蔔是我們日常生活中常見的美食，由民間廣為流傳的一句俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑”可見，白蘿蔔是多麼的受人們的喜愛。在每年冬天是吃白蘿蔔的最佳時間，這個時候的白蘿蔔清甜爽口，可謂一絕。吃白蘿蔔的方法有很多，那麼白蘿蔔可以生吃嗎？它的營養價值和功效是什麼呢？

一、白蘿蔔可以生吃嗎

白蘿蔔是可以生吃的。

白蘿蔔是一種常見蔬菜，生吃熟吃都可以，而且熱量低，是一種很好的減肥蔬菜。

二、白蘿蔔的功效與作用

1.化痰止咳

化痰止咳是白蘿蔔水最重要的功效，而冬天又是人們出現咳嗽痰多的高發季節，這是人們多喝些白蘿蔔水就能防止這些不良症狀出現，而且能讓人們出現了咳嗽和痰多症狀，儘快減輕，它對維持人類呼吸系統健康有很大好處。

2.促進消化

白蘿蔔富含的維生素C能促進腸胃消化，加快新陳代謝。特別是在冬季身體內燥熱，會導致消化不良，平時多吃它能潤腸通便、緩解便祕。

3.提高免疫

它含有多種微量元素以及維生素，在被人體吸收後能提高身體的抵抗力，增強抗疾病的能力。

4.抑菌消炎

白蘿蔔能起到消炎的作用，用來煮水喝具有殺菌的效果。多吃對身體健康有幫助。

三、白蘿蔔的營養價值

1.蘿蔔的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。

2.蘿蔔中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿蔔適宜生吃。

四、白蘿蔔的食用方法

從蘿蔔頂出3~5釐米處維生素C的含量最多，易於切絲、條，快速烹調。胡蘿蔔中段含糖較多，質地較脆嫩，可做涼拌菜。蘿蔔從中段到尾段有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上選。

以上就是小編關於白蘿蔔可以生吃嗎、白蘿蔔的功效與作用、白蘿蔔的營養價值及白蘿蔔的食用方法的總結，希望能給小夥伴們帶來幫助。雖然白蘿蔔可以生吃，而且生吃又好吃又有營養，但是白蘿蔔是屬涼性食物，小夥伴們在吃白蘿蔔的時候不要多吃哦。