老北京小吊梨湯如何做簡單又美味

梨的做法多種多樣，今天所說的事了，老北京小吊梨湯是用禮儀，然後進行燒湯喝，味道非常的鮮美，而且有助於增加人的食慾，我平常也非常的喜歡吃梨，因為它具有潤肺化痰的作用，還可以止咳對於女性來說，具有一定的滋補養顏的功效，味道非常的好，香脆可口。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。

2.銀耳用溫水泡發。

3.泡發後的銀耳去掉根部撕成小朵

4.鴨梨仔細清洗乾淨外皮後，削掉外皮備用（不要丟掉哦）

5.將鴨梨切成小丁。（梨核要不要丟掉）

6.鍋中加入約1000Ｌ左右的水，放入梨皮和梨核先煮。

7.沸騰後約5分鐘後撈出不用，這時的湯汁已經略略變淡黃。

8.放入梨丁，銀耳一起、冰糖一起再煮開後轉中火煮制約二十分鐘。

9.最後加入枸杞略煮五分鐘後關火即可。

烹飪技巧

1這道湯，銀耳不必煮到糯，口感脆脆的也好吃。2煮過後的梨丁和銀耳單獨撈出，可以直接食用。3話梅和冰糖的用量請根據自已的喜好調整。4煮梨時要將梨皮和梨核一起浸煮。梨核味屬酸，梨肉味屬甘，酸甘化陰利於養陰潤燥;梨皮在煮熟後味苦性寒，可起到清肺熱、通大便的作用。即所謂“酸甘化陰，苦能清熱”。把整個梨切開後，全部都煮進去有滋陰潤肺清肺之功效。