珍饈美味的豆沙麵包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高筋麵粉 ：200
酵母 ：3
雞蛋 ：15
白芝麻 ：少許
牛奶 ：100
奶粉 ：8
豆沙 ：200

輔料

黃油 ：20
鹽 ：2
細糖 ：30

具體步驟

1.豆沙麵包 製作原料

2.將配方中的所有乾性材料放入攪拌缸內，慢速混合2min

3.加入液體材料，慢速攪打直無干粉，然後改快速。

4.當面能拉出粗糙的薄膜時，將機器改為慢速，加入提前軟化好的黃油，打至看不到黃油時，改為快速；

5.打至表面光滑，取出麵糰能拉出像泡泡糖一樣的透明薄膜即可；取出麵糰平均分成等量的四份，滾圓，鬆弛15min。

6.將麵糰壓成薄片，包入40-50g的豆沙。

7.擀製成長20cm的薄片

8.在一側劃出數刀，不劃透

9.把劃好的麵糰幹成圓條

10.翻過來，刀口朝下，捲起成條，一段將另一端抱起，成一個環形狀。

11.介面朝下 碼入烤盤，醒發60min，刷蛋液、撒芝麻。

烹飪技巧

德普烤箱設定溫度：快熱檔173度預熱10分鐘烤制12-15分鐘